腊肉焖饭

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猪肉脯一出炉就冒着热气，散发着浓郁的肉香，猪肉的油脂全被烤干。

烤好的猪肉脯被刀切成大小匀称方便入口的薄片，棕红色的外皮粘着白色的芝麻泛着诱人的油光。

牧之秋拿起一片吹散热气就送进嘴里。

烫口的肉脯，香气直奔鼻腔而来，表面甜滋滋的蜂蜜搭配着鲜香的肉干，吃起来甜而不腻，唇齿生香。

“快来吃，肉脯做得非常成功。”牧之秋招呼着牧以夏和张愁一起来享用蜜汁肉脯，她没想到自己第一次用这种烤炉做东西就这么成功。

牧以夏也拿起一片肉脯，用牙齿小口咬断，烤过的肉干很有嚼劲，吃起来咸甜适中还带有浓浓的芝麻香气。

月霞几人并没有走远，在宽窄南街附近转悠一圈也去了铺子后院。

还没进去就闻到了一股浓郁的肉香，还带着甜甜的滋味。

月霞现在有点后悔，早知道就和张愁一样不出去了，张愁一定留在这里吃了好多好吃的。

她恨啊，自己为什么这么贪玩。

月霞快步走进院子，牧之秋看到她们回来，问道：

“怎么这么快就回来了，我看宽窄南街那边不是挺热闹的么？怎么不多玩会儿。”

月霞的眼睛直勾勾的盯着桌子上的蜜汁肉脯：“被小牧姐姐做的零嘴香回来了。”

月霞几人快速打水洗手，就将爪子伸向那诱人的肉脯。

猪肉脯放凉后变得更加脆硬，月霞稍稍用力将肉脯撕扯下来，蜜汁融化在嘴里带着丝丝肉香，咸香浓郁的肉脯早就没了猪肉的模样，失去肉感的肉脯却依旧美味。

牧之秋看着大家爱吃猪肉脯，自己又多做了一些，正好可以观察一下火苗大小，再确认一下烤制的时间。

猪肉脯做起来并不难，只有在剁肉的时候需要多花费一些时间，到时候可以把肉脯的做法教给月霞她们，让肉脯也加进小吃的行列。

忙活了一个下午的牧师傅坐在院子里面喝茶吃肉脯，她不想做饭又不想吃盖饭兑付一顿，忽然想起钱老爷子给他们送的那些腊肠。

上次搬家一起搬会牧家院子了，牧之秋等着最后一炉肉脯出锅，将它包装好，叫着牧以夏她们回家，做腊肠焖饭去了。

腊肠焖饭的做法就更加简单了，她都不用亲自动手，张愁负责烧火，翠香把土豆、胡萝卜、腊肠切丁，在锅中放些猪油将其煸炒一下。

晓晓在一旁把玉米粒剥下来，之后月霞在锅中放入米和这些食材，再加上一个写成小块儿的西红柿，加水和酱油、生抽作为简单的调味就可以开闷了。

在牧家的生活可以说是非常惬意，永远不用为吃喝发愁。

月霞自从来到牧家以后长了不少的肉，曾经她在家中也是每天要干很多活，但因家里没什么钱，好吃的好喝的都紧着两个弟弟来。

现在她和买她的两个牧姐姐每天吃一样的东西，睡一样的床，盖一样的的被子，上午还收到了有生以来第一份压岁钱，真是太幸福了。

去年过年都没吃上饺子，更不要说是带硬币的饺子了，可在年底依旧遇到了让她幸运的人。

她坐在小板凳上看着灶台上锅边跑出来的白烟，忍不住抿嘴笑了。

腊肠焖饭的时间和平常煮米饭用的时间差不多，月霞掐好时间掀开锅盖，米香、肉香和菜香扑面而来。

用饭铲将锅中食材搅拌均匀，锅底形成一层薄薄的锅巴，红色的腊肉、黄色的玉米粒和被酱汁和番茄汁包裹着的饭粒混合到一起。

搅拌好的焖饭撑到盆里，月霞端着饭盆走去堂屋。

“腊肉焖饭有点像煲仔饭呀。”晓晓看着桌上的饭盆说道。

煲仔饭内也放了很多腊肠，有一层锅巴，还淋了酱汁。

牧之秋给大家盛饭：“看起来有点像，但味道还是不一样的，而且焖饭相对来说更简单一些，咱们以后懒得吃饭就可以做焖饭吃。”

钱老爷子送的腊肠肉质很好，八分瘦肉混着两分肥肉，略带嚼劲的腊肠里还带着肥肉的油香。

此时腊肠中的油渗透在米饭当中，闷煮过后腊肠变软，咸中带甜还能尝出淡淡的酒香。

米饭中的腊肠非常鲜美，玉米粒脆甜爆汁，胡萝卜和土豆被闷得很软糯带有它们本身的独特香气，一口下去就能将它们全部吃下，口感丰富十分可口。

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