第五章 准备营业

唐朝食物的做法比较单调，基本就是煮、蒸、烤三种，炒什么的要到宋代才有。小炒是个好来路，但是巧妇也难为无米之炊。

虽然自己有了系统送的炒锅和调料，但是炒菜需要用到蔬菜。没有这个一切都是空，而且炉灶也需要改变一下，所以只能想别的办法。

办法不是没有，唐朝的主食大致就是饼。各种饼类奇多，但是跟后世比起来，还是差了不少，随便想几个过来，应该是有市场的。

做饼的话，可用时间就不够。李好的思路还是现代人的思路，担心只做饼的话销量不够好，所以李好想的是早餐。实际上也就是大唐人的正餐，这个时候绝大部分人都只吃两餐。

大唐人们的早餐，最常见的就是“馎饦”。简单地说，就是面片汤，贾思勰《齐民要术?饼法》对馎饦的做法有详细描述：

“餺飥，挼如大指许，二寸一断，著水盆中浸。宜以手向盆旁挼使极薄，皆急火逐沸熟煮。非直光白可爱，亦自滑美殊常。”

这段话解释下，就是把面片扯成拇指大小，水煮加调料吃。这是唐人比较常见的主食，属于“汤饼”之一。

这个有熟悉感没？没有？没有就仔细想想。加上羊肉，放点配料，再稍稍联想下，这不就是后来的羊肉泡馍的雏形么？

这个都想不到，肯定不是真正的吃货！

李好接了任务看了自己手上的东西后，第一个想到的就是这玩意！长安在哪？这不就是后世的陕西么？陕西在吃货的眼里不就是羊肉泡馍和凉皮的代名词么？

为一个真正的吃货，吃货眼里的全国地图上面的东西就算没吃过，也必须知道，要不然都不好意思说自己是吃货。

凉皮这个时候没有足够的条件，也来不及，另外米食在这个时候市场也没那么好。而羊肉泡馍就不一样，还恰恰是李好会做的东西之一，还是最容易被接受的食物。

他不是大厨食神，就只能整点这些小东西。恰好这点东西对于他现在的处境来说，很实用，各种佐料也不缺更不难找。

这时候大唐的各种佐料还是非常的丰富，各种香料和豆岐豆酱都有，羊肉泡馍的佐料不用太担心，基本上能凑齐，不够的还有系统的新手包。

另外这边的主肉食就是羊肉，羊肉泡馍不用担心吃羊肉被抓，做起来也不会很麻烦。所以整这个对李好来说就是最好的选择，当然不是唯一的选择。

自己酒楼左边是胡人的酒楼，这边卖胡饼还有西域美酒，这些自己都没，完全没优势。右边卖面汤，人家也一直生意不错。

自家商铺想要存活下去，必须出奇，还得适合长安人。什么桂林米粉之类的东西只能想想，暂时在这里推出来肯定不行！

先和面发酵，然后摊成饼状再烙，熟了后收了起来。再扯成小手指大小的块，这个就是馍馍。李好没有全部扯完，只扯了一部分，剩下的看明天.

的看明天的客人多少再来扯。

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