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鳗鱼，还不时发出吱吱声。

鳗鱼经过高温烧烤产生的肉汁慢慢渗透进白米饭，米逐渐吸收汤汁，变成金黄色，让人胃口大开。

“好吃”

莫奇夹起一口米饭，先是闻一闻，浓香四溢，然后放进嘴里，米饭入口即化，浓郁的鳗鱼汁冲击着味蕾，仿佛野生鳗鱼在嘴里重生，活蹦乱跳，美味至极

“这就是幸福吗”

苏芸第二个品尝，瞬间也被征服，没想到一碗白米饭居然能如此满足让人有种看尽世间繁华后，猛然发现平平淡淡才是真

金本看着大家一脸满足的表情，笑道：“最好的是野生河鳗，野生鳗的皮和肉之间有一层肥膏，所以肥厚滑润，不仅刺小易消化，而且肉质紧致，很柔软但一筷下去整鱼毫不松散。”

“烤的时候火候十分重要，其中鳗鱼皮是最关键的部位，烤的过分则会丢失皮脂感，烤的不够则会产生腥味。烤到渗出油来表皮微焦泛黄的状态最佳。”

“米饭要肥厚的鳗鱼下也能闪现出自己的光泽，柔软度要能衬托鳗鱼，而米饭的甜也要不同于鳗鱼的甜，在口腔里米饭是吸取鳗鱼精华味道的第一层，来平衡鳗鱼的厚重，给我们留下山间田野的清香，此方为鳗鱼饭米之上品。”

说完他转过身，又拿出几碟小菜，放在众人面前，请大家品尝。小野兴奋道：“野田居的所有菜品都跟鳗鱼有关，第一道是清新爽口的鳗鱼冻和小菜。然后是鳗鱼鸡蛋卷，好吃不腻，蛋香夹着鳗鱼香，别有风味。”

“然后是野田岩的招牌菜，白烧鳗鱼和蒲烧相比少了酱汁，纯粹是引出鳗鱼本来的香味。红色漆器正中央一块烧烤后的四方鳗鱼，如待嫁的新娘。虽说搭配芥末和酱油也可以，但最简单的吃法，蘸盐，才是最美味的。”

莫奇夹起一块鳗鱼肉，不加多余调味料的白烧方式，要对食材有极大的信心才行，筷子触到微焦发黄的鳗鱼时，翻露出雪白的肉。放进嘴里嫩滑和糯软的口感交织，不慌不忙，像清澈见底缓缓流过的溪流。

一顿饭安静的度过，大家都沉浸在最普通食材带来的满足中，最后是鳗鱼肝汤，味道略苦，正好把前面的油腻一扫而空，令人回味。

“多谢您的款待”

莫奇吃完站起身，表达对金本的敬意，老人摆摆手，好奇看着莫奇笑道：“让客人满意是我的工，请不要放在心上”

“不过中国有句老话，相见就是缘分，既然你是魔术师，能不能让我也见识一下”

莫奇一愣，没想到老人如此直接估计是看过水谷那期节目，对自己有些好奇，看了看小野，对方一直使眼色，千载难逢好机会，上

莫奇微微一笑，看了看后面的院子，野田居已经传承两百年，金本几代居住，面前是店面，后面有一个小院子，灵机一动道：“不知道您这里有没有池塘”

“池塘”

金本一愣，看了看后院道：“有，因为有时候养鳗鱼需要水，所以专门在后面挖口小池塘，不大”

“有就行，能不能去看看”

金本点头，带着莫奇一行人来到后面，果然有一个小池塘。也就是二十多平方，水很清澈，水面浮着一些荷花叶，池底还有不少鳗鱼游动。

莫奇点点头，有水就行，正好用来装逼。他慢慢走到池塘边，看着平静的水面，一点点张开双手，闭上眼睛，好像在感应什么

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